Sale al basilico – facile, veloce e versatile
Oggi prepariamo il sale al basilico, un modo semplicissimo per conservare tutto il profumo del basilico e averlo sempre pronto da utilizzare durante tutto l’anno.Il sale aromatizzato è un prodotto molto versatile in cucina, perfetto per esaltare il sapore di tantissimi piatti ed è anche una bellissima idea regalo per Natale.Oggi lo abbiamo preparato al basilico, ma prossimamente ne faremo altri con erbe aromatiche, spezie e agrumi come limone, arancia e lime. Quindi state sintonizzati!
Ingredienti
- 100 g di sale grosso
- 25 g di foglie di basilico fresco (Il peso del basilico deve essere sempre 1/4 del peso del sale).
Istruzioni
- Lavate bene le foglie di basilico e asciugatele accuratamente con della carta da cucina o con un canovaccio.
- Mettetele in un mixer insieme al sale grosso integrale e frullate bene il tutto.
- Distribuite il composto ottenuto su una teglia rivestita di carta forno e fatelo asciugare in forno ventilato a 110° per circa due ore. Vi accorgerete che è pronto quando sarà completamente asciutto e il colore sarà diventato verde chiaro.
- A questo punto rimettete tutto nel mixer e frullate fino a ottenere una polvere fine.
- Il vostro sale al basilico è pronto! Conservatelo in un barattolo e utilizzatelo per insaporire carne, pesce e verdure: darà ai vostri piatti un profumo e un sapore davvero unici.
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