Torta di mandorle, mele e cioccolato – senza zucchero, senza glutine e golosissima
Oggi prepariamo una torta di mandorle, mele e cioccolato, una torta senza glutine, senza zucchero e davvero golosissima.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di farina di mandorle
- 90 g di miele
- 50 g di olio di semi (io ho usato l'olio di vinacciolo ma va benissimo anche quello di girasole)
- 25 g di acqua
- mezza bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Semi di mezza bacca di vaniglia, oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di cioccolato fondente tritato
- 1 mela tagliata a fettine sottili
- cannella q.b.
Istruzioni
- Iniziate sbattendo le uova e, quando saranno un po’ montate, aggiungete il miele, l’olio, la scorza di limone e la vaniglia e continuate a montare. Aggiungete anche la cannella e amalgamate bene.
- Ora unite la farina e il lievito e incorporateli delicatamente con una spatola. Infine aggiungete l’acqua e amalgamate bene il tutto.
- Trasferite l’impasto in una tortiera da 20 cm. di diametro rivestita di carta forno e livellate bene. Coprite tutta la superficie con il cioccolato tritato, disponete sopra a raggiera le fettine di mela, una bella spolverata di cannella e via in forno a 180° per 35/40 minuti (fate la prova dello stecchino).
- Una volta cotta, lasciatela raffreddare bene prima di sformarla e servirla.Una torta davvero golosa che piacerà a tutta la famiglia.
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