Torta delle monache
Una torta soffice e golosa, preparata con ricotta fresca, farina di mandorle e uova. La Torta delle Monache è un dolce semplice e senza glutine, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini della tradizione.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 500 g di ricotta fresca
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 180 g di farina di mandorle
- scorza di 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di un vino liquoroso (vin santo, zibibbo, marsala) – (facoltativo)
- sale 1 pizzico
- zucchero a velo (facoltativo)
Istruzioni
- Prendi una ciotola capiente e metti le uova con il sale e lo zucchero sbatti bene fino al raddoppio ci vorranno almeno 5 minuti
- Poi aggiungi il liquore, la farina di mandorle, la scorza di limone e la ricotta ben scolata e setacciata.
- Preriscaldate il forno a 170° C.
- Rivestite di carta forno una tortiera di 22 cm, versate il composto ed infornate per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino, se dovesse risultare umido proseguite la cottura per altri 5 minuti.
- Quando pronta fatela raffreddare bene prima di servirla
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