Biscotti di pasta frolla
Oggi prepariamo dei biscotti di pasta frolla, facili, friabili e golosissimi i classici biscotti che finiscono subito.
Servings 30 biscotti
Ingredienti
- 250 g di farina di tipo 1
- 100 g di zucchero a velo setacciato
- 150 g di burro freddissimo (il burro freddo è indispensabile per avere una pasta frolla friabile)
- 3 tuorli d'uovo
- un pizzico di sale
- I semi di una bacca di vaniglia
- Scorza grattugiata di un limone
Istruzioni
- Inizia preparando la pasta frolla. Lavora nella planetaria la farina con il burro freddissimo utilizzando la frusta K, fino a ottenere un composto sabbioso. Ci vorrà poco più di un minuto.
- Aggiungi la vaniglia, la scorza di limone, un pizzico di sale e lo zucchero a velo setacciato, e lavora ancora per circa un minuto.
- Infine unisci i tuorli e continua per una trentina di secondi, giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferiscilo sul piano di lavoro, lavoralo qualche secondo con le mani e forma un panetto compatto.
- Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per un paio d’ore.
- Poi riprendi l'impasto, dividilo a pezzi e stendili con il mattarello sopra un fogli di carta forno leggermente infarinato, una volta stesi e ricava i tuoi biscotti della forma che preferisci, io li ho fatti a forma di cuore e di fiore.
- Metti i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornali a 180°C. Per 15 minuti. Una volta pronti, lasciali raffreddare bene prima di servirli con una bella spolverata di zucchero a velo. Vedrai che bontà!
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