Burger di lenticchie senza uova
Oggi prepariamo dei burger di lenticchie senza uova, un secondo piatto facile, leggero e gustoso che conquisterà tutta la famiglia.L’assenza di uova lo rende perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegana.
Servings 6 burger
Ingredienti
- 100 g di lenticchie
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 70 g di farina di mais
- 40 g di pan grattato
- rosmarino fresco q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- Olio Evo 4 cucchiai per il composto + q.b. per cucinare i burger
- paprika dolce q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Sciacquate bene le lenticchie e fatele lessare in acqua non salata.
- Una volta cotte, trasferitele in una caraffa e aggiungete sale, pepe, prezzemolo, rosmarino, olio extravergine di oliva e paprika.
- Frullate il tutto con un mixer ad immersione, poi aggiungete la cipolla e continuate a frullare.
- Unite infine le carote e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete la farina di mais e il pangrattato e amalgamate bene.
- Coprite e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora.
- Trascorso il tempo, scaldate un filo d’olio in padella, formate i burger e cuoceteli per circa 3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati.
- I vostri burger di lenticchie sono pronti.
- Serviteli accompagnati dal ketchup fatto in casa che abbiamo pubblicato ieri e preparatevi a fare il bis!
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