Cipolle rosse di tropea marinate
Oggi prepariamo le cipolle rosse di Tropea marinate.Una preparazione facile e veloce,che puoi conservare in frigorifero fino a 10 giornie usare per arricchire qualsiasi piatto.Perfette con verdure, insalata di riso, uova, carne o pesce…daranno sempre una spinta di gusto in più a tutti i tuoi piatti.
Ingredienti
- 2 cipolle rosse di Tropea non tanto grandi
- 100 g di acqua bollente
- 100 g di aceto di mele o di vino
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino scarso di sale
- 1 peperoncino secco sbriciolato
Le dosi degli ingredienti dipendono dalla dimensione del barattolo, per il baratolo che ho usato io sono servite queste dosi.Quindi regolatevi voi, tenete presente che la quantità di aceto e di acqua bollente deve essere la medesima e che il liquido deve coprire interamente le cipolle.
Istruzioni
- Inizia affettando sottilmente le cipolle con una mandolina.
- Trasferiscile in un barattolo di vetro e aggiungi il sale, lo zucchero ed il peperoncino sbriciolato, se decidi di usarlo, se vuoi puoi sostituire il peperoncino anche con un altra erba aromatica molto buono con l'alloro.
- Versa acqua bollente e aceto fino a coprire interamente le cipolle.
- Chiudi il barattolo e lascia marinare per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
- Poi mettile in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumarle.
- Ed eccole pronte all’uso, una preparazione economica, veloce e davvero indispensabile in cucina.
- Vedrai… che successo.
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