Penne tonno e caprino
Oggi prepariamo le penne tonno e caprino, una delle mie paste preferite, un vero e proprio salvapranzo.La salsa si prepara in un minuto, completamente a freddo, ma il risultato è davvero sorprendente.Otterrete una pasta cremosissima, raffinata e irresistibile.È il classico piatto che non ti aspetti e che vi farà fare sempre un figurone con il minimo sforzo.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 180 g di penne
- 100 g di caprino
- 80 g di tonno sgocciolato
- 2 cucchiai di parmigiano
- Qualche foglia di Basilico fresco tritata
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 3 cucchai di succo di limone
- scorza grattugiata di mezzo limone
- Un mestolo di acqua di cottura per stemperare la salsa + un goccio per mantecare la pasta
- olio EVO q.b.
Istruzioni
- Versate il caprino, il parmigiano, il basilico tritato, la scorza e il succo di limone, un goccio di olio EVO in una in una ciotola capiente o direttamente in una padella salate e pepate e stemperate bene con un mestolo di acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, a questo punto aggiungete il tonno ed amalgamatelo bene al composto.
- Quando la pasta sarà pronta, trasferitela direttamente nella salsa e amalgamate bene il tutto, aggiungendo se serve ancora un po' di acqua di cottura.
- Impiattate e completate con una spolverata di pepe.
- Vedrete che delizia!
Video
👍 1
🤍
Devi accedere per salvare nei preferiti.
Lascia un commento