Torta di Santiago
Oggi prepariamo la Torta di Santiago, uno dei dolci più famosi della tradizione galiziana, in Spagna, le cui origini risalgono al Medioevo.Un dolce senza glutine, senza lievito, semplice da realizzare e dal gusto sorprendente.Soffice, leggero e goloso, conquisterà tutta la famiglia.Pochi ingredienti per un risultato davvero straordinario.
Ingredienti
- 5 uova
- 250 g di frina di mandorle
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- scorza di 1 limone grattugiata
Istruzioni
- Lavorate uova e zucchero quel tanto che basta per ottenere un composto uniforme e non troppo montato.
- Aggiungete la cannella e la scorza di limone e continuate a mescolare.
- Incorporate la farina di mandorle in tre volte, continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche.
- Versate l’impasto in una teglia da 24 cm. di diametro rivestita con carta forno e cuocete a 180 gradi per 30/35 minuti.
- Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente e servite con una bella spolverata di zucchero a velo.Vedrete che successo!
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