Amaretti calabresi - morbidi e deliziosi, uno tira l'altro...
Oggi prepariamo gli amaretti calabresi, morbidi e golosi e senza glutine: i classici biscotti che finiscono subito!
Servings 12 biscotti
Ingredienti
- 120 g di zucchero a velo
- 120 g di mandorle con la buccia
- 1 albume
- 5 gocce di aroma mandorla amara
Istruzioni
- Inizia frullando le mandorle e, quando saranno un po’ tritate, aggiungi lo zucchero a velo e continua a frullare.
- Trasferisci il composto in una ciotola capiente, aggiungi l’aroma di mandorla amara e mescola con una spatola.
- Ora aggiungi un goccio di albume e mescola bene, poi trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e continua a lavorarlo con le mani, aggiungendo ancora albume un goccio alla volta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inumidisci le dita, prendi dei piccoli pezzi d’impasto e forma delle palline da circa 18/20 grammi.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno, spolverale con lo zucchero a velo e inforna a 180°C per 13/15 minuti.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare bene prima di servirli. Vedrai che bontà!