Ciabattine di semola
Oggi prepariamo delle ciabattine di semola, un pane veloce, croccante, leggero e gustosissimo.
Servings 8 panini
Ingredienti
- 400 g di semola
- 260 g di acqua
- 12 g di lievito (mezzo panetto)
- 15 g di olio
- 10 g di sale (2 cucchiaini)
Istruzioni
- Mettete nella planetaria la semola e iniziate a impastare versando poco alla volta l’acqua con il lievito sciolto. Quando l’impasto comincia a prendere corpo, aggiungete l’olio a filo e infine il sale. Continuate a impastare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Trasferite l’impasto sul piano di lavoro, fate un paio di pieghe e formate una palla. Mettetela a lievitare per 2,5 ore, coperta, in una ciotola con il fondo spennellato con olio EVO.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo fino a formare un rettangolo abbastanza piatto circa 1 cm di spessore.
- Dividetelo quindi in quadrotti, disponeteli su una teglia rivestita di carta e coprite. Ora preriscaldate il forno a 220°C. con un pentolino di acqua bollente sul fondo.
- Quando il forno è in temperatura, infornate per 10 minuti, poi togliete il pentolino d'acqua e continuate la cottura per altri 20 minuti.
- Ed ecco pronte le vostre ciabattine di semola, fragranti, croccanti e leggere.Vedrete che gusto!