English muffin
English muffin: farciscili come vuoi, sia dolci che salati sono sempre uno spettacolo.Oggi prepariamo gli English muffin, deliziosi, versatili e irresistibili, perfetti da farcire sia in versione dolce che salata.
Servings 5 pezzi
Ingredienti
Ingredienti per 5 english muffin
- 250 d di farina di tipo 1
- 170 g di latte intero
- mezzo panetto di lievito fresco
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Mettete nella planetaria la farina e un pizzico di sale, quindi iniziate a impastare versando a filo il latte tiepido (non più di 32°C.) nel quale avrete sciolto il lievito.
- Impastate fino a ottenere una palla, trasferitela in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per un’ora.
- Trascorso il tempo, dividete l’impasto formando delle palline da circa 80 grammi e schiacciatele fino a ottenere dei dischi alti circa un centimetro.
- Disponeteli su un vassoio cosparso di semola, aggiungete un po’ di semola anche sulla superficie, coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora.
- Scaldate bene una padella, adagiate gli English muffin e cuoceteli girandoli ogni minuto, fino a quando saranno ben dorati da entrambi i lati.
- Una volta pronti e raffreddati, bucherellateli tutt’intorno con una forchetta e poi apriteli rigorosamente con le mani.
- Farciteli come preferite, dolci o salati.Sono veramente uno spettacolo!