Gelato alla banana
Il gelato alla banana è un dessert fresco, cremoso e naturalmente dolce, ideale per l’estate. Preparato con pochi ingredienti, è una ricetta facile e veloce. Perfetto per una pausa golosa e rinfrescante, ideale per tutta la famiglia.
Servings 4 persone
Equipment
- 1 Gelatiera
Ingredienti
- 270 g di banane mature (più mature sono e più il gelato verrà buono)
- 5 g di succo di limone (circa 1 cucchiaio)
- 190 g di acqua naturale
- 120 g di acqua gasata
- 150 g di zucchero
Istruzioni
- Mettete tutti gli ingredienti in una brocca alta e miscelate con un mixer ad immersione per almeno 5 minuti.
- Mettete il composto nella vostra gelatiera e mantecate fino alla cosistenza desiderata.
- Quando il gelato sarà pronto mettetelo in una ciotola e trasferitelo in freezer fino al momento di servirlo.
Note
Le ricette dei nostri gelati prevedono un peso massimo di miscela di 750 g. in quanto è la capacità di lavorazione della maggior parte delle gelatiere in commercio. Se la vostra gelatiera ha una capacità superiore o inferiore rivedete le quantità in proporzione.
Le gelatiere vanno tutte bene, noi suggeriamo una gelatiera che non abbia bisogno di essere pre-raffreddata, ma che abbia la capacità di autoraffreddarsi, sono gelatiere che costano un po’ di più ma danno un risultato decisamente migliore e realizzano il gelato molto più velocemente e di qualità professionale.
Varianti consigliate:
- Aggiungere a fine mantecatura del cioccolato fondente tritato e incorporare bene.
- Fate un gusto misto banana e fragola o banana e Kiwi, aggiungendo il 20% di fragole/kiwi sul perso delle banane e diminuendo l'acqua naturale per uguale quantità. Nel nostro caso la ricetta cambia così: 270 g di banane, 54 g di fragole o Kiwi, 136 g di acqua naturale, tutti gli altri ingredienti restano invariati.