Nutella fatta in casa
Oggi prepariamo la Nutella fatta in casa.La Nutella è una crema di nocciole golosissima, famosa in tutto il mondo, ma fatta in casa è ancora più buona dell’originale… talmente buona che finirà in un attimo.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 50 g di nocciole tostate (se volete potete usare anche la pasta di nocciole pura al 100% sempre nella stessa quantità)
- 100 g di cioccolato tritato (io ho usato metà cioccolato fondente al 50% e metà cioccolato al latte, ma potete regolare questa proporzione secondo i vostri gusti)
- 30 g di zucchero
- 70 g di latte intero
- I semi di mezza bacca di vaniglia oppure una fialetta di aroma di vaniglia
- 20 g di olio di semi (io ho usato olio di semi di vinacciolo, ma va benissimo anche olio di semi di girasole)
Istruzioni
- Iniziate frullando lo zucchero, poi aggiungete le nocciole tostate e continuate a frullare finché non inizieranno a rilasciare il loro olio. Ci vorrà qualche minuto. Ogni tanto fermate il mixer e staccate le nocciole dalle pareti per frullarle meglio.
- Nel frattempo portate il latte con la vaniglia a sfiorare il bollore e mettetelo da parte.
- Aggiungete nel mixer il cioccolato tritato e frullate ancora. Poi unite il latte caldo aromatizzato alla vaniglia e continuate a frullare. Infine aggiungete l’olio e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Trasferite la crema in una ciotola di acciaio o di vetro, appoggiatela sopra un pentolino con un po' d'acqua in ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e cuocete a bagnomaria per un paio di minuti. Mi raccomando la ciotola non deve essere a contatto con l'acqua.Questo passaggio serve a rendere la crema ancora più setosa e a sciogliere eventuali piccole briciole di cioccolato ancora presenti (questo è comunque un passaggio facoltativo: la crema è ottima anche senza la cottura a bagno maria.)
- La vostra Nutella fatta in casa è pronta: liscia, cremosa e irresistibile.
- Si conserva in credenza per circa una settimana in un barattolo di vetro… ma difficilmente durerà così tanto, perché è talmente buona che finirà in un attimo.