Pagnotta con farina di farro e semi di finocchio
La pagnotta con farina di farro e semi di finocchio è un pane rustico, profumato e dal gusto unico. I semi di finocchio donano una nota aromatica all'anice che si sposa perfettamente con la dolcezza naturale del farro, rendendo questo pane ideale per accompagnare salumi, formaggi o zuppe.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 500 g di farina di farro
- 375 g di acqua leggermente tiepida
- 12 g di lievito di birra fresco (mezzo panetto)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 50 g di semi di finocchio
Istruzioni
- In una ciotola capiente versa l’acqua e sciogli il lievito.
- Aggiungi l’olio, mescola bene, poi unisci la farina e incorporala.
- Infine aggiungi il sale e impasta con una spatola fino a formare una palla.
- Copri e lascia lievitare per 1 ora.
- Trascorso il tempo, aggiungi i semi di finocchio e incorporali.
- Trasferisci l’impasto in una pentola di ghisa foderata con carta forno, copri e lascia riposare mentre preriscaldi il forno.
- Se non hai la pentola di ghisa, metti direttamente l'impasto su una teglia da forno ricoperta da carta forno.
- Cuoci a 200 °C: 20 minuti con il coperchio, poi altri 20 minuti senza coperchio.