Pane all'avocado
Oggi prepariamo un pane all’avocado senza glutine, morbido, saporito e davvero gustosissimo.
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 150 g di fiocchi di avena tritati (oppure farina di avena)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- mezzo panetto di lievito di birra fresco
Istruzioni
- Iniziate frullando i fiocchi d’avena per qualche minuto, fino a renderli il più fini possibile, mettete da parte.
- Mettete poi l’avocado in una ciotola e schiacciatelo bene con una forchetta. Aggiungete le uova e il lievito sbriciolato, quindi iniziate a lavorare il tutto con un frullatore a immersione.
- Unite i fiocchi di avena frullati (o la fina di avena), il sale e continuate a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aiutatevi poi con una spatola per incorporare bene tutti gli ingredienti e raccogliere anche il composto rimasto sui bordi della ciotola.
- Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake di 20 cm. di lunghezza, ricoperto di carta forno e cuocete in forno a 200° C. statico per 50 minuti.
- Una volta cotto, lasciatelo intiepidire prima di sformarlo.
- Il vostro pane all’avocado è pronto.Vedrete che bontà!