Penne agli sgombri
Penne agli sgombri un piatto fresco, veloce e gustoso.Oggi facciamo delle penne agli sgombri, veloci, fresche e super saporiteUn primo piatto facile da preparare, perfetto per tutta la famiglia.Lo facciamo con un sugo alla mediterranea e una nota fresca di limone.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 180 g di penne
- 1 scatoletta di sgombri sott'olio
- 20 olive taggiasche
- 10 fiori di cappero
- 1 peperoncino secco
- succo di mezzo limone
- scorza grattugiata di 1 limone
- prezzemolo q.b.
- 4 cucchiai di olio EVO + un po' perm impiattare
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione
- Nel mentre fai soffriggere il peperoncino sbriciolato in olio extravergine di oliva.Aggiungi olive e capperi tritati e lascia cuocere per un paio di minuti a fiamma media.
- Unisci lo sgombro, sfaldalo bene e cuoci ancora per un paio di minuti, poi aggiusta di sale e pepe.
- Quando la pasta è pronta scolala e uniscila alla pentola con il sugo insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
- Amalgama il tutto con succo e scorza di limone e prezzemolo tritato.
- Impiatta e termina con un filo di olio extravergine do oliva a crudo.
- Vedrai che bontà.