Polenta senza mescolare
Polenta taragna senza mescolare: una versione semplice e comoda della tradizionale ricetta. Con questa tecnica non dovrai più mescolare: basterà cuocere sul fornello a fuoco basso. Il risultato? Una polenta rustica, gustosa. Ottima con formaggi, funghi o carni in umido.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 280 g di farina per polenta taragna
- 1120 g di acqua
- sale q.b.
Istruzioni
- Oggi faccimo la polenta perfetta in un modo semplice e senza girare. Mettete una pentola di acciaio con un po di fondo sul fornello, aggiungete l'acqua e il sale.
- Quando inizierà a sobbollire, gettate la farina a pioggia mescolando con una frusta in continuazione per non evitarte i grumi.
- Quando riprenderà il bollore, abbassate la fiamma al minimo, mettete il coperchio e lasciatela cuocere senza più toccarla.
- Dopo 40 minuti la vostra polenta sarà pronta, mettetela su un tagliere e portatela in tavola fumante. Tranquilli la pentola sarà perfettamente pulita niente si sarà attaccato.
- La polenta si può abbinare a tanti piatti, come i funghi trifolati, lo spezzatino, il brasato, la selvaggina in umido e perchè no...anche una bella fetta di gorgonzola.
Video
Note
Come dosi considerate 70 g di farina per persona, l'acqua deve sempre essere 4 volte il peso della farina.