Torta di pesche

Oggi prepariamo una torta di pesche soffice, profumata e davvero deliziosa, perfetta in ogni momento della giornata.

Portata Dessert

Cucina Cucina Italiana

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

130 g di zucchero
I semi di mezza bacca di vaniglia o una bustina di vanillina
120 g di olio di semi (io ho usato l'olio di semi di vinacciolo ma va bene anche l'olio di semi di girasole)
100 g di yogurt naturale intero
3 uova
225 g di farina tipo 1
12 g lievito per dolci
500 g di pesche mature (quello che più vi piacciono).

Oggi prepariamo una torta di pesche soffice, profumata e davvero deliziosa, perfetta in ogni momento della giornata.
Iniziate montando le uova. Quando saranno leggermente montate, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare con le fruste fino a ottenere un composto bello gonfio.
Aggiungete la vaniglia e incorporatela, poi lo yogurt ed incorporatelo per bene ora aggiungete l’olio a filo senza mai smettere di montare:
Unite quindi la farina e il lievito e amalgamate delicatamente con una spatola. Infine aggiungete le pesche tagliate a piccoli pezzi e incorporatele uniformemente nell’impasto.
Versate il composto in una tortiera da 20 centimetri di diametro rivestita di carta forno, livellate bene la superficie e infornate a 180° C. ventilato per 45 minuti.
La vostra torta di pesche è pronta! Lasciatela raffreddare completamente prima di servirla con una bella spolverata di zucchero a velo.