Torta di pesche
Oggi prepariamo una torta di pesche soffice, profumata e davvero deliziosa, perfetta in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Ingredienti per una tortiera da 20 cm. di diametro
- 130 g di zucchero
- I semi di mezza bacca di vaniglia o una bustina di vanillina
- 120 g di olio di semi (io ho usato l'olio di semi di vinacciolo ma va bene anche l'olio di semi di girasole)
- 100 g di yogurt naturale intero
- 3 uova
- 225 g di farina tipo 1
- 12 g lievito per dolci
- 500 g di pesche mature (quello che più vi piacciono).
Istruzioni
- Oggi prepariamo una torta di pesche soffice, profumata e davvero deliziosa, perfetta in ogni momento della giornata.
- Iniziate montando le uova. Quando saranno leggermente montate, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare con le fruste fino a ottenere un composto bello gonfio.
- Aggiungete la vaniglia e incorporatela, poi lo yogurt ed incorporatelo per bene ora aggiungete l’olio a filo senza mai smettere di montare:
- Unite quindi la farina e il lievito e amalgamate delicatamente con una spatola. Infine aggiungete le pesche tagliate a piccoli pezzi e incorporatele uniformemente nell’impasto.
- Versate il composto in una tortiera da 20 centimetri di diametro rivestita di carta forno, livellate bene la superficie e infornate a 180° C. ventilato per 45 minuti.
- La vostra torta di pesche è pronta! Lasciatela raffreddare completamente prima di servirla con una bella spolverata di zucchero a velo.
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