Castagnole – frittelle golose e subito pronte
Oggi facciamo le castagnole:frittelle gustosissime, croccanti fuori e morbide dentro, di quelle che quando inizi a mangiarle… non smetti più!
Ingredienti
- olio per friggere q.b.
- 130 g di farina di tipo 1
- 30 g di zucchero
- 20 g di burro
- i semi di mezza bacca di vaniglia
- la buccia grattuggiata di un arancio
- la buccia grattuggiata di un limone
- 3 cucchiai di grappa o di rum
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola mettete la farina e fate un buco al centro.Aggiungete l'uovo e lo zucchero e sbattete con una forchetta, poi mettete tutti gli altri ingredienti e amalgamate.
- Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo fino a ottenere una palla liscia.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, prendete un pezzo di impasto, formate dei filoncini, divideteli in piccoli pezzi e create delle palline.
- Scaldate l’olio in una pentola d’acciaio fino a 160°.
- Mettete le castagnole un po' alla volta utilizzando una schiumaiola e friggetele rigirandole spesso finché saranno ben dorate.
- Scolatele con una schiumaiola e trasferitele subito in una ciotola con lo zucchero semolato sul fondo.
- Le vostre castagnole sono pronte: golose e irresistibili… finiranno in un attimo!
Video
👍 0
🤍
Devi accedere per salvare nei preferiti.
Lascia un commento