Cocktail di gamberetti
Il cocktail di gamberetti è un grande classico degli antipasti freddi, elegante e facilissimo da preparare. Perfetto per le feste, le cene romantiche o gli aperitivi raffinati, conquista tutti con la sua cremosità e il gusto delicato dei gamberetti esaltato dalla salsa rosa. Pronto in pochi minuti, è un piatto evergreen che non passa mai di moda!
Servings 4 persone
Ingredienti
- 500 g di gamberetti freschi o surgelati
Istruzioni
- Per prima portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua versiamo i gamberetti e lasciomoli cuocere 30 secondi, se vi piacciono un po' più cotti lasciateli ancora per altri 30 secondi, poi scolateli e metteteli a raffreddare in acqua e ghiaccio.
- Nel frattempo preparate la salsa cocktail. iniziamo a preparare la maionese versare in una brocca stretta e lunga l'olio aggiungere un uovo, il succo di mezzo limone, l'aceto, il sale e la senape (facoltativa).
- Utilizzare un frullatore ad immersione e fare in modo di centrare il tuorlo perfettamente sotto alle lame del frullatore. Frullare il tutto rimanendo fermi per qualche secondo sul fondo poi quando inizierà ad addensarsi salire piano a piano con il mixer fino ad arrivare in cima.
- A questo punto la maionese è pronta, versatela in una ciotola ed aggiungete il Ketchup, il cucchiaino di brandy (facoltativo), la salsa Worcester e qualche goccia di tabasco. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, assaggiate la vostra salsa e se necessario aggiustate di sale. Mettete la salsa cocktail in frigorifero
- Quando i gamberetti saranno ben freddi uniteli alla salsa cocktail e amalgamate per bene.
- Prendete 4 coppe da cocktail e posizionate sul fondo 4 foglie di lattuga grandi, poi suddividete i gamberetti nelle 4 coppe. Lasciate le coppe in frigorifero fino al momento di servirle
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