Crema Chantilly
La crema Chantilly, insieme alla crema pasticcera, è una delle regine delle creme di pasticceria.È perfetta per farcire torte, bignè o da gustare semplicemente così, al cucchiaio.È una crema di origine francese e rispetto alla crema pasticcera, è più leggera, senza cottura e velocissima da preparare.Il segreto per una Chantilly perfetta?Tutti gli ingredienti e gli utensili devono essere ben freddi, quindi metti la ciotola che userai in frigorifero per almeno 30 minuti così si raffredderà bene.É preferibile usare una ciotola di acciaio o di vetro.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca da montare
- 35 g di zucchero a velo setacciato
- semi di mezza bacca di vaniglia
Istruzioni
- Versa la panna in una ciotola ben fredda, aggiungi la vaniglia e inizia a montare.
- Quando sarà leggermente montata, unisci lo zucchero a velo setacciato e continua a montare fino a ottenere una crema soffice e ben soda.
- La tua crema Chantilly è pronta: puoi gustarla al cucchiaio oppure usarla per farcire le tue preparazioni.
- Io, ad esempio ci ho realizzato una millefoglie ai mirtilli.
- Vedrai che bontà.
Video
Note
Se unite 400 g. di crema pasticcera e 200 g. di crema chantilly otterrete la crema diplomatica.
Per la ricetta della crema pasticcera, vi lascio il link al mio video con le schede di come realizzasre tutte le creme di pasticceria. https://youtube.com/shorts/ww3uc-qISU0
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