Panini al cioccolato – talmente buoni che li rifarai sempre
Panini al cioccolato – buoni da impazzireOggi prepariamo dei panini al cioccolato, soffici, golosi e talmente buoni che, una volta provati, li rifarete sempre.
Servings 8 panini
Ingredienti
- 360 g di farina di tipo 1
- 40 g di cacao amaro
- 280 g di acqua
- 15 g di olio EVO
- mezzo panetto di lievito di birra fresco
- 50 g di cioccolato fondente tritato
- 10 g di sale
Istruzioni
- Tritate il cioccolato e mettete da parte.
- Mettete nella planetaria la farina insieme al cacao e iniziate a impastare aggiungendo a filo l’acqua con il lievito sciolto.
- Aggiungete poi l’olio e il sale e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare per 2 ore e mezza.
- Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e allargatelo fino a formare un rettangolo. Dividetelo in otto parti, mettete al centro di ciascuna il cioccolato tritato ripiegate l'impasto su se stesso e formate i vostri panini.
- Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, copriteli e lasciateli lievitare ancora per 30 minuti.
- Passato il tempo, praticate un taglio a croce sulla superficie di ogni panino, spolverate con un po’ di semola e infornate a 220° per 10 minuti con un pentolino di acqua bollente sul fondo, poi togliete il pentolino e continuate la cottura per altri 20 minuti.
- Una volta pronti, lasciateli raffreddare bene prima di servirli. Vedrete che bontà!
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