Plumcake – goloso e sofficissimo
Vi ricordate il latticello che ieri abbiamo preparato insieme? Oggi lo utilizziamo per fare un plumcake perfetto e così soffice che ne resterete sorpresi. È delizioso, ideale per la colazione o per la merenda e piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti
Ingredienti per una stampo da plumcake da 26 cm. di lunghezza
- 4 uova
- 130 g di latticello
- 90 g di olio di semi (io ho usato quello di vinacciolo, ma potete usare quello che volete)
- scroza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- 270 g di farina di tipo 1
- 180 g di zucchero
- mezzi cucchiaino di bicarbonato
- Semi si mezza bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- mezza bustina di lievito per dolci (8 g.)
Istruzioni
- Vi ricordate il latticello che ieri abbiamo preparato insieme? Oggi lo utilizziamo per fare un plumcake perfetto e così soffice che ne resterete sorpresi. È delizioso, ideale per la colazione o per la merenda e piacerà a tutta la famiglia.
- Iniziate setacciando le polveri, aggiungete il sale e la scorza di limone grattugiata, mescolate bene e tenete da parte.
- Poi iniziate a montare le uova e, quando saranno un po' montate, aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Unite quindi il latticello, l’olio e infine la vaniglia, continuando a frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungete ora le polveri e incorporatele con una spatola, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Trasferite il composto in uno stampo da plumcake da 26 cm. di lunghezza rivestito di carta forno, livellate e infornate a 180°C. per 50 minuti.
- Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo con una bella spolverata di zucchero a velo.
- Vedrete che morbidezza e che bontà!
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