Salsa cocktail
La salsa cocktail anche chiamata salsa rosa è una crema morbida e dal gusto bilanciato, perfetta per accompagnare gamberi, crostacei e antipasti di pesce. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici.
Ingredienti
- 200 ml di olio di semi di vinacciolo o di girasole
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo)
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
- succo di mezzo limone
- 60 g di ketchup
- tabasco q.b.
- salsa worchester q.b.
- 1 cucchiaino di brandy (facoltativo)
Istruzioni
- Per prima cosa prepara la maionese metti in una brocca alta e stretta l'olio, l'uovo, la senape, l'aceto, il limone e il sale.
- Con un frullatore ad immersione centra il tuorlo d'uovo sotto le lame ed inizia a frullare rimanendo fermo sul fondo finchè non inizia ad addensarsi, doposichè sali lentamente con il frullatore fino ad arrivare in cima. La maionese è pronta
- Metti la maionese in una ciotalo ed aggiungi tutti gli altri ingrediente e amalgama bene il tutto.
- Metti subito la salsa cocktail in frigorifero fino asd utilizzo.
- La salsa cocktail si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni
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