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Salicornia – ecco come prepararla

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5 da 1 voto

Salicornia

Oggi in pescheria ho trovato la salicornia, conosciuta anche come asparago di mare. Io la adoro: è deliziosa, naturalmente sapida e ricca di sostanze nutritive.
Un vero e proprio superfood che cresce spontaneamente lungo i nostri litorali marini.
Oggi vediamo come prepararla per averla sempre pronta per tantissime ricette
Portata antipasti, Aperitivo, Contorno
Cucina Cucina Italiana
Preparazione 3 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 13 minuti
Servings 2 persone

Ingredienti

  • 300 g di salicornia

Istruzioni

  • Lavate accuratamente la salicornia. Portate ad ebollizione una pentola con acqua non salata. Tuffate la salicornia e fatela cuocere per 10 minuti.
  • Scolatela e trasferitela in una ciotola con acqua fredda. Ora eliminate la parte interna più coriacea, sfilando la parte verde con le mani.
  • Ed ecco pronta la vostra salicornia, da utilizzare nelle vostre preparazioni.
  • Io ne ho mangiata subito un po’, condita semplicemente con succo di limone, olio EVO e pepe. Domani invece la useremo per condire la pasta.
  • Vedrete che bontà

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Commenti

Una risposta a “Salicornia – ecco come prepararla”

  1. Avatar ginotenace
    ginotenace

    5 stars
    Buongiorno,
    sono un produttore di salicornia, complimenti per la ricetta che è il top per
    di utilizzo per le sue proprietà nutrizionali e organoletiche. Ricca di minerali essenziali (potassio,magnesio,calcio) e azione antiossidante e depurative.
    La produco anche lavorata in latte al naturale. http://www.lasalicornia.it

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